【牛排燉蘿卜的做法 怎么做牛排燉蘿卜】1、主料：牛排，水，蘿卜，胡蘿卜，香菇，雞蛋，栗子，銀杏 。
2、佐料醬：大蒜，生姜，香蔥，香菜，花生粒，糖，鹽，味精，醋，香油，醬油，梨，白糖，蔥末，蒜蓉，香油，芝麻，胡椒粉 。
3、把牛排切成5厘米大小的塊兒，泡在涼水里放血，撈出來再放4杯水煮 。將排骨的筋和脂肪去掉，并以2厘米間距劃出刀紋，漂去肉湯中的油 。
4、把梨去皮，磨成碎末后做佐料醬 。
5、把熟排骨放在平鍋里，放2/3佐料拌勻，再加2杯左右的肉湯，用小火煮至排骨爛糊 。
6、蘿卜和胡蘿卜切成四方形3厘米大小，切除棱角放在開水里煮出，香菇泡后切成銀杏葉模樣 。
7、排骨煮爛糊，湯剩一點(diǎn)時(shí)放煮的蘿卜，胡蘿卜，香菇，加剩余的佐料醬和肉湯在小火中燜出來 。
8、有潤澤并入味后放上煮熟的栗子和銀杏 。盛在碗里把雞蛋切成丸子形或骨牌形放在上面即成 。

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