1、用小砂鍋來制作先倒入三百克的大米用流水反復沖兩遍,浸泡一段時間后再次淘洗,倒入適量的清水,大米和水的比例在一比一點六為最佳狀態 。蓋上砂鍋蓋子放到微波爐中,調整成高火加熱十五分鐘 。
2、等待米飯燜熟的這段時間來處理小料,兩根小蔥和生姜用清水洗凈,剝掉蔥皮、削去姜皮以后分別切成蔥花和姜絲備用 。
3、另外拿一個干凈的小碗,加入老抽和料酒各一茶匙、適量的白糖、生抽、芝麻油和食鹽,最后加點清水混合均勻 。
4、取一根廣式臘腸切成厚薄均勻的臘腸片碼在米飯上,適量的蘿卜干稍稍切碎擺放好,最后磕入一整個雞蛋并用牙簽扎幾個小孔透氣 。蓋上蓋子放到微波爐中繼續加熱四到五分鐘 。
【微波爐煲仔飯的做法 焦香入味無難度】5、食材全部蒸熟后取出,倒入調制好的醬料汁,最后將蔥花和生姜撒在上面作為點綴 。用中火重新燜三分鐘香味更加濃郁 。
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