1、主料：雞蛋1個、香油少許、鹽適量、溫水適量、蔥花少許 。
2、將雞蛋打入碗內(nèi)，用打蛋器打散 。
3、加入少許鹽繼續(xù)攪拌均勻，加入適量的溫水，繼續(xù)攪拌均勻 。
4、將攪拌均勻的雞蛋液過篩 。
【蒸雞蛋羹的家常做法 如何做蒸雞蛋羹】5、第二次過篩，過兩次篩雞蛋會變得更細滑 。
6、用小勺撇去泡沫 。
7、蓋上保鮮膜，上鍋蒸八至十分鐘 。
8、把碗取出后撒上蔥花 。
9、把香油和醬油用小勺調(diào)勻，淋入雞蛋羹里即可享用 。

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