1、農(nóng)家雞1只，橘子皮1個(gè)，蔥花，白酒小半杯，鹽適量，糖1勺，生抽適量，花生油適量 。
2、首先要準(zhǔn)備好食材，這道菜關(guān)鍵的食材就是雞了；一般是選用農(nóng)家散養(yǎng)的雞，這樣的雞肉質(zhì)好，做起來(lái)美味；把雞處理好后瀝干水分后，先在雞身上稍微抹一層薄薄的鹽即可 。
3、將抹好鹽的雞放到淺一點(diǎn)的盤(pán)子里；接著要鍋中燒開(kāi)水，然后放個(gè)架子，然后把盤(pán)子放架子上蓋上鍋蓋蒸，一般需要用大火蒸25分鐘左右 。
4、在蒸雞的過(guò)程中，我們需要先做蘸料，這里有兩種方法：一是將準(zhǔn)備好的橘子皮切成細(xì)絲放入碗中，然后加入白酒大概小半杯即可，再加入少許鹽和1小勺白糖；接著就要用手把桔子皮的汁充分抓出來(lái)后，就可以放置一旁備用 。
5、蘸料的做法是：將原先準(zhǔn)備好的蔥切成蔥花放入碗中，然后就加入適量生抽，以及稍多的花生油，攪拌均勻就可以備用了 。
6、等時(shí)間差不多之后可以用根筷子，從雞腿處插進(jìn)去看有沒(méi)有血水出來(lái)，若是沒(méi)有就表明熟了，就趕緊把蒸好的雞端出來(lái)；并且將盤(pán)中的雞汁倒在其他的碗中（可以用作其他做菜用，非常的鮮美），然后將把雞擱在一旁放涼 。
【客家白切雞怎么做好吃 怎么做客家白切雞】7、要等雞放涼后，將其砍成漂亮的小塊就可以了 。
猜你喜歡
- 快手怎么開(kāi)啟相機(jī)權(quán)限
- 抖音照片怎么卡秒數(shù) 來(lái)教教你吧
- 快手怎么禁止別人評(píng)論
- 快手怎么發(fā)作品
- 釣魚(yú)果酸怎么制作
- 快手怎么查找不了好友
- 快手怎么才能看別人關(guān)注了誰(shuí)
- 快手怎么把視頻能錄制時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)
- 快手聽(tīng)不到聲音怎么辦
- 快手送出去的禮物記錄怎么刪除