【吃肉的好處 盤點(diǎn)吃肉的好處】1、靈活頭腦，生物進(jìn)化學(xué)家認(rèn)為,紅肉中所含的物質(zhì)可以增加人腦的大小，使人類逐漸區(qū)別于其他食草性靈長類動(dòng)物 ?？ǖ戏虼髮W(xué)前神經(jīng)生物學(xué)教授羅伯特·皮卡德對此解釋說，“盡管大腦只占人類體重的2%,但卻需要攝取將近20%的能量，而紅肉恰恰能夠提供充足的能量 。”同時(shí)，紅肉可以為人類提供一種對大腦發(fā)育起著至關(guān)重要作用的物質(zhì)DHA 。
2、抵抗病菌，紅肉中含有大量的鐵和鋅，它們是建立人體健康免疫系統(tǒng)不可或缺的物質(zhì) 。此外，紅肉還提供了豐富的維生素D和維生素A，能夠幫助身體有效對抗病菌 。
3、緩解疲勞，紅肉是最好的膳食鐵的來源，能夠幫助提供人體需要的血紅蛋白 。英國國家飲食和營養(yǎng)調(diào)查表明,英國有高于50%的女孩對膳食鐵攝入不足,進(jìn)而導(dǎo)致疲勞、注意力不集中和發(fā)育不良等問題 。英國胃腸健康和食品研究所營養(yǎng)顧問伊麗莎白·倫德博士認(rèn)為，“人們對紅肉內(nèi)的鐵比蔬菜或其他補(bǔ)充劑內(nèi)的鐵更加容易吸收” 。
4、助增肌肉，紅肉中含有豐富的蛋白質(zhì),這是人體內(nèi)構(gòu)建和修復(fù)肌肉所需要的重要物質(zhì) 。紅肉中的肌酸是肌肉的重要組成物質(zhì)，能為肌肉生長供應(yīng)足夠的能量 。老年人所需的蛋白質(zhì)很難在人體系統(tǒng)內(nèi)自動(dòng)生成，因此他們需要增加從食物中吸收蛋白質(zhì)的量 。奶酪的蛋白質(zhì)的品質(zhì)不如紅肉高，紅肉中包含八種齊全的人體所需的氨基酸 。另外，紅肉中還含有高含量的鈣和鉀，是構(gòu)建人體健康肌肉組織的重要礦物質(zhì) 。
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