【炒肉片怎么炒才嫩 炒肉片怎么炒不柴】
1、只要炒豬肉前先把豬肉腌制一遍再炒，這樣炒出來的豬肉就會(huì)非常嫩滑 。
2、不過腌制豬肉也是有講究，大家用生抽加胡椒粉、料酒來腌制，生抽可以幫助豬肉提鮮，保持豬肉的嫩滑，胡椒粉和料酒可以幫助豬肉去腥，這樣腌制非常適合用來炒的豬肉，而且不會(huì)影響豬肉的口感 。
3、當(dāng)然還可以用啤酒來腌制，可以通過啤酒的酒香去掉豬肉的腥味，而且還能提高豬肉的鮮嫩度，所以用啤酒來腌制也是非常不錯(cuò)的選擇 。

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