【面團發得不好怎么辦 面團發得不好處理方法】1、面團發得不好處理方法：如果所使用的酵母的活性比較差，那就換一種活性好的酵母，如果酵母活性并不是很差，也可以還是用這個酵母 。面團發不起來，就再加入一些酵母和干面粉，再重新揉面，重新發酵 。如果面團表面太過干燥了，可以蘸點酵母水，多揉下面團 。要注意面團發酵的時間，不能過短 。
2、面團發酵的因素：面團是否能發起來，是與酵母、面團溫度、油脂含量、鹽的用量等多種因素有關的 。
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