1、絲苗米是具有明顯的地方特色的秈稻優質稻米，外觀品質美觀靚麗，長粒形、細長苗條、晶瑩潔白、米泛絲光、玻璃質；直鏈淀粉含量中等，質地軟硬適中，煮飯爽滑可口，具有清新香味，口感佳，飯粒條狀而不爛 。素有米中碧玉，飯中佳品的美譽 。
【絲苗米是什么米 絲苗米簡單介紹】2、絲苗米歷史起源：增城絲苗已有200年以上的歷史了 。清朝庚辰年版的《增城縣志》對增城絲苗已有記載：案近來，早熟有棟赤，有上造絲苗，有白谷仔頗佳，晚熟有泉水占，絲苗最佳 。由此可見，絲苗在當時已是最佳的稻米品種了 。絲苗的正宗品種是晚造的，普稱絲苗或高腳絲苗，對外稱增城絲苗 。屬農家品種，感光型晚造優質品種 。
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