1、主料：紅辣椒300克、瘦肉220克 。
2、輔料：油適量、鹽2勺、姜適量、蒜適量、醬油2勺、白糖1勺、雞精1勺 。
【辣椒肉醬的家常做法 辣椒肉醬怎么做】3、準備好瘦肉和新鮮辣椒 。
4、辣椒去蒂，瘦肉切粒，準備點姜和蒜 。
5、辣椒放入料理機中打細 。
6、姜蒜也放入料理機一起打碎 。
7、把辣椒醬盛出來 。
8、鍋放油 。
9、放入辣椒醬 。
10、先熬上10多分鐘 。
11、加入瘦肉，再繼續熬制 。
12、放點醬油 。
13、放點白糖 。
14、再放入雞精調味，攪到辣椒醬里的水份蒸發，余下的都是辣椒醬和油 。
15、盛碗，涼后可以放入罐子里放冰箱保存 。

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