【蒜黃的做法大全家常菜 蒜黃的烹飪方法】
1、蒜黃炒雞蛋
用料：蒜黃300克、雞蛋2個、泡發的黑木耳100克、蔥、鹽、糖、香油 。
做法：蒜黃洗凈切段，雞蛋加少許鹽打散，黑木耳洗凈切絲 。炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用 。鍋中再加少許油燒熱爆香蔥花 。然后倒入蒜黃和木耳翻炒 。加入適量的鹽 。再加少許糖 。翻炒均勻后倒入炒好的雞蛋 。淋入香油 。翻炒均勻關火 。
2、蒜黃炒蝦球
用料：蒜黃（100克）、蝦（750克）、鹽（適量）、胡椒粉（適量） 。
做法：將蝦洗凈去皮去蝦線，放入胡椒粉腌制10分鐘去腥 。蒜黃洗凈切寸段 。鍋內燒開水，將蝦放入燙至變色，(蝦變色馬上撈出，不是放進熱水中煮熟 。鍋內放油燒熱，將蝦球放入翻炒至八成熟 。放入蒜黃，快速翻炒至蒜黃斷生(這個過程不要太長，否則蒜黃的賣相口感都會受影響） 。加入鹽調味，翻炒均勻后出鍋 。
3、蒜黃炒肉
材料：蒜黃一把、肉適量、甜面醬、醬油、料酒 。
做法：肉切細條，放料酒醬油腌制10分鐘 。蒜黃切段 。炒鍋放適量油，放入肉絲翻炒 。將肉絲翻炒變色，加一大勺面醬，炒勻 。放蒜黃，翻炒均勻，加適量鹽調味，出鍋即可 。

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