花雕酒屬于黃酒，是中國傳統特色酒 。據記載，雕酒起源于6000年前的山東大汶口文化時期，代表著源遠流長的中國酒文化 。在各地的雕酒中，最古老的是浙江紹興的雕酒 。紹興酒品種豐富，有元紅酒、黃酒、好酒、香雪酒、花雕酒等，其中以花雕酒最具特色 。
【古代的酒是什么味道？】花雕酒是黃酒的一種，屬于發酵酒，是中國黃酒中的一朵奇葩 。精選上等糯米和優質麥曲，輔以江浙一帶清澈見底的湖泊，采用古法釀造，再經長期儲存，風味獨特，營養豐富 。經科學鑒定，花雕酒含有多種對人體有益的氨基酸、糖類、維生素等營養成分，被稱為“高級液體蛋糕”

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