1、買回來的龍利魚都是急凍的 ， 解凍可以不拆外面的袋子 ， 盡量不要讓魚肉直接泡水里 。
2、解凍后把龍利魚切成大小相近的小塊 ， 雞蛋打散 。可以在蛋液也加一點(diǎn)鹽 ， 也可不加 ， 個人喜好 。
3、魚肉裹一層低筋面粉 。再裹一層蛋液 。再裹一層面包糠 。
【龍利魚的簡單做法 香酥龍利魚的做法】4、剩余的面包糠也不要扔 ， 直接撒在裹好的魚面上 。
5、平底鍋里放油 ， 燒至8成熟轉(zhuǎn)小火 。放入魚塊炸至金黃翻面 。注意火不要太大不然容易糊 。
6、擺個喜歡的造型裝盤 。擠上番茄醬 。也可以番茄醬放碟子里沾著吃 。

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