1、全家務必聚齊，因故未回者必須留一座位和一套餐具，體現(xiàn)團圓之意 。
2、飯食豐盛，重視“口彩”，把年糕叫“步步高”、餃子叫“萬萬順”，酒水叫“長流水”，雞蛋叫“大元寶”，魚叫“年年有余”；這條魚準看不準吃，名為“看余”，必須留待初一食用 。北方無魚的地區(qū)，多是刻條木頭魚替代 。
3、座次有序，多為祖輩居上 。孫輩居中，父輩居下，不分男女老幼，都要飲酒 。吃飯時關門閉戶，熱鬧盡興而止 。
4、南方人喜歡吃米團子、水磨年糕、湯圓，還有的吃生蒜和皮蛋 。其中年糕寓意最明顯：“年年（黏黏）高（糕）”，吉祥如意，演繹為年年高升之意 。而北方人傳統(tǒng)食品以面食為主，餃子是最普遍的過年食物，也是歷史悠久的傳統(tǒng)習慣 。
5、吃魚
【吃年夜飯有什么講究 吃年夜飯的習俗】年三十晚上，再困再累也不合眼，就等著吃餃子，吃出錢幣，心里高興 。再就是魚，這也是年夜飯不可缺少的，而且不可以吃光，要剩下一點，寓意著“年年有余” 。

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