1、黃芪氣微、湊近聞有股豆腥氣為佳 ， 嚼之味道略甜 。
【怎么樣挑選黃芪 如何挑選黃芪】2、挑選黃芪時 ， 以身干、條粗壯、皺紋少、粉性足、質堅實而綿、不易折斷、味甜、無黑心為佳 。
3、黃芪藥材呈圓柱形 ， 上端較粗 ， 少數老根的中心木質有枯巧狀 ， 灰褐色或呈空洞（俗稱胡椒眼） ， 向下漸細 。
4、挑選黃芪 ， 先要看外皮 ， 外皮發白 ， 內心發黃為佳；再看黃芪切片的斷面 ， 有沒有洞 ， 因為黃芪容易霉蛀 ， 有黑洞就質量不佳 。

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