【乳酪蛋糕的做法 日式輕乳酪蛋糕制作步驟】1、將烘焙油紙按著模具底部大小剪下來；
2、將剪好的烘焙紙墊在模具的底部；
3、將雞蛋的蛋黃和蛋白分離；
4、將牛奶倒入乳酪中， 隔水融化，不停地攪拌均勻；
5、加入奶油， 不停地攪拌， 直至融化
6、日式輕乳酪蛋糕--做法
7、加入蛋黃， 不停地鮮攪拌均勻；
8、日式輕乳酪蛋糕--做法
9、攪拌成均勻的乳酪糊離火， 放涼；
10、將蛋白高速打成魚眼型泡后；
11、分三次加入糖打發；
12、打發好的蛋白加入幾滴檸檬汁繼續攪拌；
13、直至蛋白打發成立狀；
14、將打發好的蛋白一半加入奶酪糊中攪拌均勻
15、攪拌均勻后將它倒入剩余乳酪糊中；
16、將它們攪拌均勻；
17、將攪拌均勻的乳酪糊倒入烤模具中；
18、在烤盤中放入水 ， 隔水加熱；
19、放入預熱150度烤箱中， 60分鐘
20、拿出來后脫模即可 。

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