甘蔗一般在10月左右成熟，可以吃到第二年的3、4月份 。
【廣西甘蔗什么時候成熟？】像許多甜水果一樣，甘蔗在春天播種，在深秋收獲 。越接近冬天，味道越甜 。有句話叫“甘蔗賽秋” 。最好吃的甘蔗是深秋自己在甘蔗地里摘的 。但是現在溫室種植技術很發達，可以控制植物生長的溫度和濕度，所以一年四季都可以吃到新鮮的甘蔗 。

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