【發霉的菜怎么處理 發霉的菜如何處理】1、如果食物已經出現“霉斑”，處理方式只有一個——“送 進垃圾桶” 。切勿因一時“舍不得”釀成一場“悲劇” 。若食物未出現酸臭及腐爛的味道，只是顏色發生了一 些細微變化，如香蕉皮變黑了，此時食物還算相對安全，可以置于低溫、干燥及通風場所盡早食用 。食物一旦散發出特殊氣味，說明已經霉變，要果斷扔掉 。防止霉變最根本的措施是在食物的保鮮期內盡早食用，以“少取勤買”的方式采購食物 。通風、防潮及避光是防 霉工作的重中之重；切記“高溫去霉不可行” 。
2、生活中，不少人對發霉的食物處理不是很妥當，只是簡單地挑揀一下，或者根本不在乎，就把發霉食物送進肚中 。這種做法是萬萬要不得的 。在糧 食發霉不太嚴重的情況下，可以挑出霉粒，減少污染 。如果是在發霉、變 質、變味情況下，那就應該堅決扔掉 。

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