1、首先準(zhǔn)備原料 。一斤面粉，半斤溫水，5克酵母 。
2、先將5克酵母放入溫水中融化，面粉中加入10克的白糖，白糖可以加快發(fā)酵速度，然后將酵母水倒入面粉中開(kāi)始和面 。
3、活好面后就可以開(kāi)始發(fā)面了 。
4、決定面團(tuán)發(fā)酵速度的主要是溫度，酵母在35度的時(shí)候最活躍 。
5、如果是夏天在室溫下發(fā)酵就可以了，一般1~2個(gè)小時(shí)就可以發(fā)好 。
6、如果是冬天室溫較低，可以將面團(tuán)放到盛有溫水的鍋里面發(fā)酵 。這樣發(fā)酵的速度很快，一般一個(gè)小時(shí)就可以發(fā)好不受室溫的限制 。
【發(fā)面的具體方法】

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