所需材料：
主料:面粉150可，蕎麥面100克，水125克，酵母3克 。
具體做法：
【蕎麥饅頭的家常做法】1.酵母倒水融化，面粉和蕎麥粉倒入盆中加水調成棉絮狀，揉成比較粗糙的面團，蓋保鮮膜，室溫發酵至原來的2倍 。
2.取出發酵好的面團，排氣，邊揉變徐徐加入干面粉，直到面團變得光滑，緊實，堅挺
3.然后將面團分成6～8個劑子，揉面，繼續加入面粉，揉成光滑的，堅挺的圓錐形生坯 。
4.蓋好保鮮膜，室溫發酵至原來的1.5倍大小
5.鍋中加入熱水燒開后將饅頭放在蒸籠上，蓋好鍋蓋，水再次燒開后，蒸10～15分鐘，關火，悶2分鐘，開蓋出鍋即可 。

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