【水果泥和果醬有什么區別？】
水果泥經過去皮去核等簡單處理(有些品種需要加熱)后就可以叫了，保持了原有的營養成分，含水量比果醬少 。果醬需要煮或者炸 。一般會加入水、油、糖等調味品 。在加工過程中損失了一些營養成分，增加了其他輔料的營養成分 。因為熬煮的過程，含水量也會增加 。
果醬：
將水果、糖和酸度調節劑混合制成果醬，是長期保存水果的一種方法 。它主要用于涂在面包或烤面包上 。無論是草莓、藍莓、葡萄、玫瑰等小水果，還是李子、橙子、蘋果、桃子等大水果 。都是切成小塊，果醬也可以做，但是通常只能同時用一種水果 。如果沒有糖醬、便宜的果醬或者特殊的果醬(比如榴蓮、菠蘿)，就會用膠體 。果醬中常用的膠體有果膠、豆膠、三仙膠等 。

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