1.材料：海膽一只，厚手套一副，剪刀一把，冰純凈水一瓶 。
二、海膽肉服用步驟：
1.用剪刀從頂部剪開一個小口，然后把頂部剪成一圈 。
2.用勺子小心地挖出海膽肉 。
3.用純水沖洗雜質 。
【如何從海膽中獲取肉】三、挑選海膽的注意事項：
1.用手稱一下 。重一點的是新鮮的，不然就變味了或者變質了 。
2.用手搖一搖 。沒有聲音表示新鮮，有聲音表示不新鮮 。
3.用鼻子聞，新鮮的有一定的魚腥味，變質的有一股臭味 。
4.用手按壓“梯級帶”，

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