1、原料：
【金魚餃做法步驟 金魚餃需要用到哪些配料】澄粉250克，生粉75克，綿白糖、化豬油、熟蛋黃、莧菜汁、可可粉等適量 。
2、調(diào)料：
雞脯肉沫75克，豬肉沫75克，香菇粒、蔥花、豬油、鹽、味精等適量 。
3、制作方法：
（1）將澄粉與生粉和勻，用開水燙熟，加化豬油揉勻成澄粉面團(tuán)，分少部分下米加入莧菜汁、熟蛋黃、可可粉，揉成紅、黃、咖啡三色面團(tuán)待用 。兩種肉末加上香菇、鹽、味精用豬油炒成餡心備用 。
（2）將白色的澄粉面團(tuán)搓條、下劑、搓圓后壓扁，包入餡心，封好口，捏成金魚形坯子，魚尾用木梳平壓出花紋 。用花鉗夾出魚背鰭，咖啡色澄面和黃色澄面做成魚后和魚眼圈，紅色的澄面搓圓鑲嵌成“魚眼珠”，最后放入盤中入籠蒸五六分鐘至熟，取出即成 。

猜你喜歡

• 砂鍋白菜豆腐的做法竅門 砂鍋白菜豆腐怎么做
• 如何做素韭菜盒子 素韭菜盒子的家庭做法
• 蓮藕脊骨湯做法步驟 蓮藕脊骨湯怎么做好吃
• 油鹵的家常做法 四個(gè)步驟教你做美味油鹵
• 四川黃辣丁的做法大全 關(guān)于四川黃辣丁的做法大全
• 海石花好吃 如何讓他們變得更好？
• 蘑菇的做法
• 上海紅燒肉的做法
• 檸檬百香果鳳爪的做法 檸檬百香果鳳爪家常做法
• 雞蛋燜子怎么做好吃 雞蛋燜子做法介紹