1、首先我們要將酵母用溫水化開 ， 攪拌到無顆粒狀時分次加入到面粉里 ， 攪拌成絮狀后揉成光滑的面團(tuán) ， 再蓋上保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵 。面團(tuán)是否發(fā)酵好 ， 要注意其發(fā)酵狀態(tài) ， 等看其體積明顯增大至兩倍 ， 用手指戳下去洞口不回縮 ， 說明面團(tuán)就發(fā)酵好了 。
【包子皮怎么發(fā)酵 包子皮的發(fā)酵方法】2、等面團(tuán)發(fā)酵好之后 ， 不需要用力揉搓 ， 將其分成大小差不多的小劑子搟成面皮 ， 注意皮不能太薄 ， 否則容易將酵母燙死 ， 變成死面 ， 制作出來的包子口感也不好 。

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