練習(xí)：
1.新鮮的魷魚一定要去皮 ， 用姜煨 。
1.將精鹽、糖、味精、醬油、香油、胡椒粉、小蘇打、姜粉、姜汁、油與魷魚須混合 ， 腌制2小時(shí)以上 。
3.將咸魷魚須的汁液瀝干 ， 加入一個(gè)雞蛋 ， 與魷魚須拌勻 。加入干淀粉繼續(xù)攪拌均勻 。
【豪客來的炒魷魚怎么做？】1.中火加熱炒鍋 ， 加入350克油至微沸 ， 將魷魚煎至淡黃色 ， 然后取出 。

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