蠔油通常作為蘸醬的一部分 ， 調味范圍很廣 。任何咸的食物都可以用蠔油調味 ， 可以用來做餃子的蘸醬 。通常 ， 海鮮餡的餃子是最合適的 。它由被稱為“水下牛奶”的蠔油制成 ， 并經烹飪、濃縮和輔料精制而成 。所以通常用油量較重 ， 需要搭配其他蘸醬才能最大限度的發揮用油的美味 。
【餃子吃油可以嗎？】耗油蘸比例：蒜末一勺 ， 姜末半勺 ， 干蔥6根 ， 燒酒少許 ， 蠔油15g ， 醬油5ml 。

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