1、塑料袋貯藏法
先用細釘在塑料袋上下部分別扎兩對小孔，然后把菜花裝袋，大菜花一袋裝一個，中、小菜花一袋可裝2－5個，隨即把袋口扎緊，置于干燥干凈的空屋內排好垛，保持室溫在0℃左右，天冷時應覆蓋，如袋內有水珠出現時可每周開袋放風1次 。
2、窯內堆藏法
窖內地面鋪6－7cm厚的干沙，將晾好的菜花排3－4層，寬1m左右，最后在上面搭蓋薄膜 。窖內溫度降至0℃以下時，應覆蓋草苫，以后每半月倒菜一次，剔除病爛菜花，及時通風換氣，使堆內溫度保持在－1－0℃為宜 。
3、低溫溝藏法
在背陰處，挖寬70－90cm，深1m左右的溝，溝底鋪一層干沙，然后把帶6－7cm根莖，保留頂端3片葉片的菜花放入溝內，應注意，放置的菜花第一層花球向上，第二層花球向下，頭對頭排入溝內，排完后花球離地表35cm左右，還應注意檢查、倒菜 。前期不覆蓋或用草席搭蓋，小雪后可蓋薄膜，保持溝內溫度在0℃左右，前期要防雨，后期應及時掃雪 。
4、假植貯藏法
【大量菜花儲存方法 大量菜花怎么儲存】將貯存菜花的植株連根刨起，摘去下部老黃葉，帶土栽到陽畦內 。栽植的密度以葉片嵌錯但不密擠不折疊為宜 。栽后澆水，覆蓋薄膜，天冷夜間可覆蓋草苫，白天溫度保持在20℃左右為宜，夜間溫度不要低于10℃，并注意應保持適宜的濕度，白天應揭開草苫，通風降溫 。注意避免薄膜壓貼葉片 。此法適用未成熟菜花的貯存 。
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