【河南屬于什么菜系？】豫菜又稱豫菜，是在具有中原傳統文化內涵的烹飪理論指導下，運用具有中原特色的工藝和材料制作的菜肴、面條和宴席的總稱 。被譽為烹飪鼻祖、中國廚師的伊尹，出生于河南 。當代的河南菜是根據中原地區的物質條件，在原有的宮廷菜、官府菜、市井菜、民間菜的基礎上逐漸積累演變而成的 。

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