1、冷藏：鴨梨冷藏時要注意采用緩慢降溫措施 ， 降溫過快會引起黑心病 。開始庫溫應保持在10-12℃ ， 1周后每5-7天降1℃ ， 以后改為每3天降1℃；在35-40天內將庫溫降到0℃ ， 并保持0℃ ， 鴨梨可貯藏8個月 ， 好果率達80%以上 。
2、窖藏：在梨產地多用窖藏 。將適時采收的梨分等分級 ， 剔除病傷果 ， 用紙單果包裝后裝入紙箱或筐中 。由于梨采收時溫度尚高 ， 一般不直接入窖 ， 要先在窖外陰涼處預貯 。預貯時 ， 白天要在貨堆上遮陽覆蓋 ， 防止暴曬；晚上要打開覆蓋物放風 ， 使梨很快降溫 。當果溫和窖溫都接近0℃時可入窖 。入窖時將不同等級的梨分別堆放 ， 一般不再進行挑選 。梨在窖 堆碼時 ， 要注意堆間、箱間及堆的四周都要留有通風間隙 。產品入庫前期主要管理工作是控制通風 ， 導入庫外冷空氣 ， 排除庫內熱空氣 ， 降低庫內濁度 。
3、為促使產品盡快降溫 ， 必要時還可打開庫門 ， 增加空氣流量 。中期則以防凍保溫為主 ， 這一時期的管理要特別注意防寒保溫 ， 在關閉通負系統的同時 ， 適當更換庫內空氣 。只能在白天或中午 ， 庫外氣溫高于凍結溫度時 ， 打開通氣口作適當的通風換氣 。當春季來臨時 ， 庫外氣溫和土溫逐漸回升 ， 庫內已難維持低溫條件時 ， 再開啟進出氣口 ， 引入冷空氣調節庫內溫度 。通負時間仍在外界氣溫低于庫內溫度進進行 。當外界氣溫進一步升高 ， 夜間溫度也難以調節到適宜的貯藏低溫時 ， 應當及時將產品出庫銷售 。
【梨的貯藏技巧 梨的貯藏技巧有哪些】4、氣調貯藏：梨的氣調貯藏可采用12%-13%氧和1%以下的二氧化碳 。預防二氧化碳的累積 ， 會導致果肉或果心褐變 。

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