核桃的澀味主要來自核桃仁包裹的一層薄皮 。核桃內皮有以下功能：
【核桃的澀味對身體有害嗎？】1.核桃內皮有一定的收斂作用，止血效果極佳 。
2.核桃內皮中有很多物質可以直接作用于人體神經，可以調節神經，放松心情，對人體失眠有很好的治療作用 。
3.核桃內皮能滋養腎氣，溫補腎陽，對中老年人腰酸腿痛也有一定的緩解作用 。

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