【扁蟹怎么做 生腌扁蟹所需材料和步驟】
1、材料清單：小扁蟹500g，蒜頭、辣椒、食用鹽、白醋適量 。
2、操作步驟：購買小扁蟹時需注意必須是活的才能買 。用鋼絲清水刷洗，要小心不要被小鉗子夾到 。
3、準備好蒜頭和辣椒，蒜頭切塊，辣椒可切細 。
4、撒上粗鹽，再加上蒜頭和辣椒 。
5、蓋上蓋子，將粗鹽等調(diào)料顛簸均勻 。腌制時間從上午腌制，到傍晚就可以食用了 。期間注意隔斷時間就顛簸一下腌制的器皿，使腌制均勻 。
6、食用時，調(diào)制好辣椒醋蘸著吃更安全美味 。

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