1.黑米米粒外面有一層堅(jiān)韌的種皮，不容易煮開，所以黑米要泡一夜再煮 。
【黑米不泡嗎？】2.黑秈米粘性較小，必要時(shí)一定要和糯米搭配使用；黑糯米的粘度和糯米一樣，煮飯時(shí)可以加入適量的普通大米調(diào)節(jié)粘度 。
3.黑米可以直接用來(lái)煮粥煮飯，也可以和其他原料一起做 。

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