紅酒配菜法：
【紅酒怎么配？】1.淡紅酒 。適合搭配的食物有清淡的海鮮、魚子醬、清淡的奶酪、沙拉、蔬菜、水果、清蒸貝類、清蒸豆腐、生魚片、牡蠣、壽司、清蒸海鮮、水煮蝦、奶酪、清淡的餅干等 。
2.中等濃度的紅酒 。適合搭配的食物有烤鴨、燒鵝、羊排、香腸、紅燒魚、廣東紅燒肉、東坡肉、南京醬鴨、紅酒燉雞、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹、風干熏肉、牛仔排骨、炒腰花、肥叉燒、鐵板燒雞、中味芝士等 。
3.“多功能”葡萄酒，如阿爾薩斯的干雷司令和白皮諾，意大利的灰皮諾，翁布里歐-歐亞維托，威尼托-蘇瓦伊和托斯 。

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