發(fā)酵粉有小包裝和大包裝 。如果家庭做發(fā)酵面食，如饅頭、花卷、包子等，一次做的數(shù)量不太多，建議買小包裝的 。小包裝的數(shù)量少，在家做一次發(fā)酵主食，可能一次或兩次就用完了，不太容易失效 。因為發(fā)酵粉是袋裝的，一旦拆口，一次用不完，就需要保存起來，在保存過程中，保存不當(dāng)，很容易失效 。一旦失效，加到面里面和出來的面團(tuán)就發(fā)不起來 。因此關(guān)于發(fā)酵粉我們要注意兩點：
1.用的頻率不高和用的次數(shù)不多的情況下，盡量用小包裝的 。
2.拆口的發(fā)酵粉，一次用不完，封好口，用小夾子夾住口，放入冰箱冷藏，盡快用完 。

【酵母粉買大包還是小包】

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