食材：紅薯 。
練習：
1.土豆選擇：選擇表面光滑、無病蟲害、無青頭、大小適中的紅薯 。縮小規模，保持規模 。
【紅薯粉做粉絲的全過程】2.清洗：將挑選好的紅薯放入籃子中，放入水中 。清洗污垢和雜質 。切斷兩端和表面根部 。
3.粉碎：選好的紅薯要及時用粉碎機切碎，然后磨成漿 。
4.過濾：目的是將皮渣與淀粉分離 。一般用2-5英尺的掛漿布作為過濾的濾袋，總共過濾兩次 。
5.接觸淀粉：待池水清澈后，將上清液瀝干 。去除淀粉沉淀層表面的油粉，取出下層淀粉掛成粉重，然后移至陽光下 。

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