1.選擇質量好的紅薯 。紅薯要進行篩選，剔除有病斑、刀傷、蟲傷和“水土膨脹”的，因為這些紅薯攜帶病菌，容易造成爛薯 。
【紅薯如何過冬？】2.不應該和土豆放在一起 。不然兩個都吃醋，要么紅薯硬了，要么土豆發芽了，不能吃 。所以土豆和紅薯不能放在一起儲存 。
3.買回后要保持干燥，不要放在塑料袋里 。
4.紅薯的保存方法很簡單 。一般將無殘疾、無霉變的塊莖堆放在溫暖、潮濕、通風良好的地方 。水解后的紅薯更甜 。

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