【紅棗煮豆漿配什么比較好？】豆漿是用大豆浸泡研磨而成的一種飲料，可以直接飲用，也可以制成豆制品 。豆漿的營養來源于大豆 。大豆的蛋白質含量很高，約35% ~ 40%，比各種肉類的蛋白質含量高兩三倍 。大豆除含有蛋白質、鈣、鐵等多種微量元素和礦物質外，還含有豆甾醇、不飽和脂肪酸和卵磷脂，能幫助人們降低血液中膽固醇的濃度，預防各種心腦血管疾病和其他慢性疾病 。大豆含有豐富的營養物質，但只有經過充分的加工，這些營養物質才能被人體吸收 。比如干炸大豆的蛋白質消化率一般是48%，而整粒熟大豆的消化率只有65% 。大豆經過浸泡、研磨，制成豆類 。

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