西葫蘆又名葫蘆，幼果味淡，質(zhì)嫩，適宜烹調(diào) 。西葫蘆對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能有一定的作用 。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下：
1.南瓜含有豐富的維生素C，能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體免疫力；
2.從西葫蘆中分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，能抑制胰蛋白酶，從而降低血糖 。
【冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？】3.葫蘆瓜性寒，味甘，入肺、胃、腎經(jīng)；具有清熱利濕、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的作用 。

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