根據國家標準，花生油分為三類：花生毛油、壓榨花生油、浸出花生油：
1.花生毛油是不經任何處理不能直接被人類使用的花生油；
【花生油是如何分類的？】2.壓榨花生油是人用花生油，由花生直接壓榨而成，符合標準成品油的質量指標和衛生要求 。壓榨花生油分一級壓榨和二級壓榨，浸出花生油分一級壓榨和四級壓榨 。一、二級花生油精煉程度高，一、二級油中有害成分含量低，三、四級油精煉程度低，雜質含量高，但同時保留了一些胡蘿卜素和葉綠素 。
3、將成品花生瀝干 。

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