主要看烤什么，不同的食物會(huì)需要不同的溫度和濕度，具體要看各個(gè)做法了 。
烤面包只需要溫度不需要濕度 。醒發(fā)面包才需要溫度和濕度 。烤面包的溫度一般是上火200度左右，下火190度左右 。醒發(fā)面包濕度一般在80%左右 。溫度一般在30度左右 。烤法棍面包需要蒸汽，但是不能算作烤箱的濕度 。
烤面包時(shí)用家用小烤箱不用開熱風(fēng)烤，熱風(fēng)烤會(huì)使面包的水份流失過多，用普通的烘烤模式就行了，醒發(fā)面包時(shí)由于家用烤箱沒有濕度，放一小杯開水就能夠很好的解決濕度問題 。調(diào)節(jié)到醒發(fā)功能就能醒發(fā)面包了，如果烤箱沒有發(fā)酵功能，可以直接常溫發(fā)酵就可以了 。烘烤時(shí)面包的表面需要刷雞蛋液或者純牛奶，這樣烤出來的面包顏色金黃紅亮 。非常有食欲 。
【烤箱濕度多少合適】

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