材料：白蘿卜90克 ， 胡蘿卜40克 ， 黃瓜50克 ， 鹽17克 ， 白糖35克 ， 白醋33克 ， 嫩姜少許 ， 涼開水適量 ， 辣椒適量 。
【懷化芷江泡菜的制作方法】具體步驟：
1.白蘿卜、胡蘿卜洗凈 ， 去皮切條備用；
2.黃瓜洗凈切條 ， 嫩姜和辣椒切成粉備用；
3.加鹽 ， 充分揉搓 ， 腌制30分鐘至軟身；
4.倒掉腌菜條上多余的汁液；
5.用冷水沖洗掉多余的鹽 ， 瀝干水分；
6.加入白糖和白醋拌勻；
7.加入嫩姜和花椒拌勻；

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