【胡愛山南北杏燉鷓鴣有什么功效？】
杏鮑菇是一種傳統的藥膳，屬于粵菜 。將鷓鴣宰殺洗凈，放入姜、蔥去腥，與洗凈的杏、川貝一起放入燉鍋內，加入清水300毫升，文火燉2小時 。北方杏味苦而溫和，南方甜而不苦，能止咳平喘，潤腸通便 。川貝母味苦甘，微寒，有化痰止咳、清熱散結的功效 。鷓鴣味甘性溫，能化痰利五臟，二者合用有化痰止咳的功效 。杏仁潤肺化痰，止咳平喘，川貝母潤肺化痰，清熱止咳，鷓鴣補中化痰，開胃和中 。此湯是清肺燥的食療佳品，可用于小兒慢性支氣管炎、百日咳等癥 。杏指的是甜杏仁和苦杏仁，有潤肺止渴、化痰止咳的功效，但含有氫氰酸，所以過量服用 。
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