【炸排骨怎么做？】
練習(xí)：
排骨用冷水浸泡半小時(shí)以上 ， 將血水浸泡后瀝干 。用生抽、蠔油、糖、鹽、料酒、生粉、醬油腌制20分鐘左右 。鍋里倒入花生油 ， 燒開 ， 鍋里放入蒜、姜絲、胡椒粉翻炒 。直到有辣椒的香味 ， 加入事先腌制好的排骨 。小火煨大約5分鐘 。

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