【黃鱔和哪些菜不能吃？】
菠菜：一起吃容易拉肚子 。菠菜中含有的草酸會與鰻魚中的鈣結合形成草酸鈣晶體，也會使腎炎患者的尿液顏色變渾濁，管型和鹽結晶增多 。柿子：鰻魚含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分，而柿子含有較多的鞣酸 。與蛋白質單寧酸結合，可產生單寧酸蛋白質，使蛋白質失去原有的營養價值 。葡萄：鰻魚含有豐富的蛋白質、鈣等營養物質，葡萄中含有較多的鞣酸，可與鰻魚中的鈣結合產生一種新的不易消化的物質，從而降低鰻魚原有的營養價值 。大棗：一起吃會脫發 。山楂：鰻魚和山楂是忌用的，山楂含鞣酸多，原因和柿子差不多 。南瓜：鰻魚和南瓜性質相似，沒有 。

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