機械化黃酒生產工藝：蒸米、拌曲、壓榨、瀝水、煎酒、裝罐全部由機械完成，替代了傳統的手工操作，降低了勞動強度，提高了產量和效益 。操作要點：
【機械化黃酒生產工藝】選料煮制：選取新鮮的高含糖量紅薯，用清水洗凈，晾干，放入鍋中煮制；加入發酵劑配料：將煮好的紅薯倒入缸中，用木棒攪拌成糊狀，然后將22kg花椒、茴香、竹葉、陳皮等調料加入調味水中，冷卻后，再與碾碎的發酵劑面粉混合，與紅薯泥一起倒入缸中，用木棒攪拌成稀糊狀；發酵：用塑料布蓋住盛有配料的壇子，封住壇口，然后在溫度為25-28攝氏度的室內發酵；擠壓：首先，冷卻布袋 。

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