【機制餃子皮怎么吃才好吃？】
1.往面團里加鹽 。你希望餃子皮更堅韌 。當你做面團的時候，往水里加點鹽 。量不多 。溶在水里出來的面條特別有勁道 。煮出來的餃子皮不容易破，而且更美味；2.用面條打雞蛋 。如果是低鹽人群，和面的時候不要加鹽 。加雞蛋效果是一樣的，而且更有營養 。一斤面粉中加入1-2個雞蛋為宜；3、還有餃子面，面太硬容易封口時，捏不緊；表面太軟容易塌，包好的餃子變形 。面條要適中，比你平時吃的面條略軟，需要醒發半個小時，然后揉到表面光滑 。

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