【刀額新對蝦蘸醬要加什么配料？】
原材料：
刀額新對蝦500克 ， 鮮醬油1、5湯匙 ， 湯1湯匙 ， 蔥絲、香菜(即芫荽)適量 ， 糖少許 ， 九韶、香油適量 。
制作方法：
1.剪掉胡須、爪子等 。蝦的 ， 去掉蝦腸 ， 用刀切開蝦肚(后面不能切) 。加入鹽 ， 攪拌均勻 。
2.將鮮醬油、湯、味精、糖、香油調(diào)成汁備用 。
3.鍋燒熱 ， 上油 ， 煮至六成 ， 蝦放鍋里泡至八成熟 ， 倒掉 ， 濾油 。然后將蝦放回鍋中 ， 加入紹酒 ， 倒入醬料翻炒至蝦熟有干香味 。從鍋里取出 ， 和芫荽一起食用 。

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