【北京有什么值得吃的特色美食？】
1.烤鴨是北京的名菜，享譽世界 。是中國漢族人在明代發展起來的，當時是宮廷食品 。選用優質肉鴨北京烤鴨，炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩 。北京烤鴨分為兩派，北京最著名的烤鴨店就是兩派的代表，其中以全聚德最為著名 。它以色澤鮮艷、肉質細嫩、味道醇厚、肥而不膩而聞名中外 。
2.豆汁兒是老北京特有的漢族小吃，據文字記載已有300年歷史 。豆汁是以綠豆為原料制成的 。過濾掉淀粉做粉條等食品后，剩下的殘渣進行發酵 。有養胃、解毒、清火的功效 。
渣江面是 。

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