【煮海帶的技巧 怎么煮海帶】1、食用堿煮法 ， 先把買回來的海帶 ， 用涼水洗洗 ， 最好先洗掉附在上面的小沙子和灰塵 ， 如果有時間多清幾次最好 ， 在用我們清洗大米的淘米水 ， 泡發海帶 ， 容易發 ， 也容易清洗 ， 煮的時候也容易變軟 ， 等泡得差不多了 ， 撈起來 ， 再次清洗 ， 加涼水 ， 加食用堿 ， 大火燒開 ， 轉中火煮 ， 煮的時間不宜過長20分鐘 ， 用筷子輕輕扎一下 ， 就扎破 ， 就可以關火出鍋了 ， 再次清洗 ， 就可以吃了 。
2、醋煮法 ， 在煮海帶之前用清水多洗幾次 ， 在用淘米水或者鹽水進行浸泡 ， 水里面加點醋 ， （陳醋 ， 白醋和香醋都可以 ， 它能使海帶快速變軟） ， 泡上1個小時左右再進行煮 ， 這樣就能很快煮軟 。這種方法比較簡單便捷 ， 非常適合家庭使用 。加醋還能去除海帶的腥味 ， 顏色也更好看 。

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