【如何在家做蛋糕？】如何制作蛋糕：
1.把蛋黃和蛋白分開 。在蛋黃中加入大約60克砂糖和4到5勺牛奶 。用打蛋器打勻；
2.用打蛋器打蛋清，分批加入白糖；當(dāng)它變成一個白色的大泡泡時，加入10克左右的糖再次將蛋白打發(fā)；待氣泡變小，糖全部融進(jìn)蛋清后，第二次加糖打蛋清；完全粘稠無氣泡時，第三次加糖至硬泡，將蛋清盆倒過來；
3.將第二步攪拌好的蛋黃分三次混入打好的蛋清中，用打蛋器攪拌均勻 。攪拌時間不能太長，面筋不能打 。如果打面筋，會影響蛋糕的醒發(fā)效果 。按電飯鍋里的“烹飪”

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