1、準備好原料 ， 肉末中加入適量的料酒、鹽、水淀粉、花椒粉和姜粉 ， 順著一個方向攪拌好備用；
【豆結肉丸的做法 如何制作豆結肉丸】2、燒鍋水 ， 放入少許鹽和油 ， 下入豆角 ， 煮上兩、三分鐘后撈出 ， 瀝干水分；
3、將焯過的豆角先從中間穿一下 ， 再分別將豆角一端沿著圈將內纏繞 。
4、注意結束時將不要露出尾端 ， 整理好后放在盤子上；
5、再將搓好的小肉丸放在豆角結中間；
6、豆燒鍋開水 ， 上汽后放入 ， 蒸上6-8分鐘 。
7、將濃縮雞汁加入點水放入鍋中 ， 再加入點水淀粉勾芡；
8、收汁 ， 放入點鹽調味 ， 加入紅辣椒和小蔥末；
9、最后將玻璃芡汁澆淋在蒸好的豆角結上即可 。

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